漢語字典 基因字典 康熙字典
首字詞[3]尾字詞[2]
酵
《廣韻》古孝切，《集韻》居效切， 并音敎(jiaˋo)。
　　《廣韻》酒酵。
　　《集韻》 酒滓。
　　《正字通》以酒母起面曰發酵，蕭子 顯齊書，永明九年正月，詔太廟四時祭薦 宣皇帝起麫餅。註，發酵也。韋巨源食單， 有婆羅門輕高麫，今俗籠蒸饅頭，發酵浮 起者是也。金天曆元年，有額外課，其十 八日酵。泰和四年，定糟酵錢。遼元志有 酵課。
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